Leunca dan Tekokak, Buah, Sayur atau Lalapan?
Buah buahan | Leunca dan Tekokak/Takokak secara ilmu botani atau taksonomi merupakan anggota genus yang sama yaitu genus Solanum. Tampilan atau bentuk keduanya pun sekilas mirip, tapi sebenarnya dapat dibedakan. Saat masih muda, keduanya berwarna hijau, namun warna hijau leunca lebih terang dan bersih sedangkan Tekokak warna hijaunya agak kusam. Ukuran Tekokak rata rata lebih besar dibanding leunca. Saat digigit, leunca punya tekstur empuk sedangkan takokak sedikit keras. Tekokak punya rasa lebih pahit dibandingkan leunca.
Saat matang, warna leunca akan berubah keunguan, sedangkan takokak akan berubah berwarna kuning. Tanaman leunca merupakan hasil budidaya, sedangkan tanaman Tekokak biasanya tumbuh liar.
 |
| perbedaan leunca dan tekokak ketika matang |
Leunca maupun Tekokak, keduanya dapat dimakan atau dikonsumsi, biasanya dimakan sebagai lalapan atau dijadikan bahan masakan tumis atau oseng bersama oncom.
Nah, sebenarnya leunca dan Tekokak itu buah, sayur, atau Lalapan sih?
 |
| Leunca buat lalap bersama timun |
Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) buah adalah bagian tanaman yang berasal dari bunga atau putih dan biasanya berbiji. Sedangkan sayuran adalah daun-daunan, tumbuh-tumbuhan, polong atau bijian dan sebagainya yang dapat dimasak.
Secara ilmu botani, buah adalah struktur pembawa biji yang berkembang dari ovarium pada tanaman berbunga. Pengelompokan Leunca dan Tekokak ke dalam sayuran adalah pengelompokkan dalam dunia kuliner atau masak memasak.
Jadi, leunca dan Tekokak adalah buah.
Keunggulan leunca dan Tekokak ini, selain sebagai lalapan juga dapat dimasak tumis atau oseng oseng seperti ditumis bersama oncom, atau ikan teri, atau tempe.
 |
| oseng-oseng oncom dan leunca + kemangi |
Nah itulah ulasan singkat mengena leunca dan tekokak, semoga bermanfaat.
0 Komentar Untuk "Leunca dan Tekokak, Buah, Sayur atau Lalapan?"
Post a Comment